單車佬的樂活天地

藏茶其實就是銷往藏區的黑茶。據了解，被藏族人稱為“磚茶”的藏茶與當前市場上熱門的雲南普洱茶有著諸多相似之處，無論制作工藝還是品質功效都大同小異，均具降脂、減肥、防治動脈硬化的作用。其實，普洱茶與康磚、金尖等藏茶一樣，均是黑茶家族中的重要成員，屬于後發酵茶，都曾經是銷往邊疆的茶葉，同樣保存時間越久陳香味就越醇厚。藏茶按年份和品質確定價值，收藏性很強，目前的價格升值空間較大，收個一件來玩玩、保值。

目前，雅安茶廠、吉祥茶廠等一些企業都推出了價格不菲的專供收藏的精品“藏茶”，採用的都是存放了4至5年的上等原料，並制成了各種形狀，壓制上各種吉祥圖案，中等型號每塊500元，最大型號價格上萬元。據悉，即將在廣州嘉德上拍的陳年藏茶也有部分塊狀包裝，每塊重量從四兩到0.8公斤不等，估價1公斤1萬元。本件是兩大塊牛皮編成，兩邊側面再用另種皮質縫上。

早在11世紀前後，即北宋熙寧年間（公元1074年），就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有獲磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶等等。以湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區為主要產區。黑茶的年產量很大，僅次于紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，部分內銷，少量外銷，因此，習慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱為邊銷茶。側邊便於捆綁搬運的皮繩頭。

藏茶”是今天的人們所不熟悉的，但它的飲用和收藏，已經開始走進了城市人的生活。早期都是以人工馱運。

中國嘉德廣州國際拍賣有限公司還將于12月上旬推出藏茶拍賣專場。這批藏茶均有完整的獸皮包裝，重量從20公斤到35公斤不等，年份在40年到100年之間，是西康地區最高佛教聖地色須寺珍藏之寶，每件估價約在30萬元—50萬元之間。廣東茶葉研究所專門派出專家對其成分鑒定，認為符合國家衛生標準，屬于陳年黑茶，品質上乘。這批即將上拍的茶葉多數是四川省雅安茶廠40年前至80年前出廠的茶品，十分罕見。四川省雅安茶廠是一家有近300年歷史的老茶廠，主要生產藏區用茶。藏區不產茶，但藏族人民的生活離不開茶。藏族人民喜食酥油、牛肉等高蛋白高熱量食品，飲食結構特別需要茶葉所含的茶素、維生素等來調節均衡身體所需。自宋朝以來，雅安由于緊鄰藏區加上產好茶，雅安茶葉就被中央政府指定向藏區供應，並用茶葉換取西藏的戰馬。近幾年，雅安市一些大的茶廠為了將這種茶推廣至內地市場，提出了“藏茶”這個概念。

　　文成公主的傳說

　　 “ “藏茶”的傳奇，起自一千多年前的盛世唐朝，據史料記載，唐貞觀十五年，唐太宗李世民將皇室的文成公主遠嫁吐蕃的王子松讚幹布，這一年的正月十五，由官員、軍隊、醫師、工匠、商人組成的上萬人龐大的隊伍在京城長安集結，馬匹和駱駝以及載重車輛，滿載著杭州的綢緞、成都的蜀錦、太湖的香米、江西的瓷器，還有皇室的書籍、黃金、白銀，浩浩蕩蕩，迤邐而直奔西南。

　　特別重要的是，隊伍還攜帶著來自雅州(今天的四川雅安)的大量茶葉，這種茶葉被壓成餅狀，也叫餅茶。攜帶茶葉，是皇室採用了經常往返吐蕃的大唐使節和吐蕃大臣的建議——漫長旅途、西南高原惡劣氣候下的日常生活，沒有這種餅茶是斷斷不可的。果然，進入川藏之後，隊伍行進之路，隨著海拔的升高，尤其是漢人的高原反應逐漸強烈起來，頭暈目眩、四肢無力、心跳、嘔吐，隊伍呈現了前所未有的困頓與疲累。此時，文成公主聽從了藏人的建議，命人打開茶餅的包裝，燒出大量的茶水，供所有人飲用，人人頓時覺著神清氣爽，種種不適一掃而光。經過短暫的休整後，繼續前行，這樣的大隊人馬就是依仗茶餅的勁道，終於來到了吐蕃，更把這種神奇的茶餅作為禮物，贈送給吐蕃上層人士和僧侶。這個古老的傳說，在今日的藏族聚居區依然被盛傳著，藏族老鄉中至今一直保持著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俚語，那個“茶”，就是我們今天所謂的“藏茶”。

　　茶馬古道上的官茶

　　常海說，文成公主進藏之後，漢族的茶葉開始成了藏族人的寶貝。海拔三四千米以上的康藏高寒地區的人們，缺少蔬菜，所攝取的大抵是些糌粑、奶類、酥油、牛羊肉等高熱量的東西，而茶葉能夠分解脂肪、防止燥熱，故藏民在長期的生活中，創造了喝酥油茶的高原生活習慣，但藏區不產茶。而在內地，國家的戰事、兵役、工程需要騾馬，藏區需要茶葉，換馬和運茶也就成了國家壟斷的生意，由唐以來形成的縱橫交錯的茶馬古道，那是再自然不過的事情。

　　茶馬古道起源於唐宋時期的“茶馬互市”。北宋時代，茶馬交易主要在陜甘地區，換馬的茶葉就地取于川蜀，並在成都、秦州(今甘肅天水)各置榷茶司和買馬司。元代時，官府廢止了宋代實行的茶馬治邊政策。到了明代，又恢復了茶馬政策，而且變本加厲，據《明史·食貨志》記載“明初，雅州碉門茶馬司規定，上等馬給茶40斤，中等馬給茶30斤，下等馬給茶20斤……”到了戰馬稀缺年份，雅州碉門茶馬司又改規定“上等馬給茶120斤，中等馬給茶70斤，下等馬給茶50斤”。明代文學家湯顯祖在《茶馬》詩中說“黑茶一何美，羌馬一何殊”，其中的“黑茶”，就是現今的藏茶，足見當時茶馬交易市場的興旺與繁榮。至清代，茶馬治邊政策有所鬆弛，私茶商人較多，在茶馬交易中則費茶多而獲馬少。清朝雍正十三年，官營茶馬交易制度終止。

　　“山間鈴響馬幫來”，千百年來，那些國家或民間的千百萬商人與民伕們，要涉過洶湧泡哮的河流，攀過巍峨的雪峰，則非常人所敢體驗，馬幫中盛傳“正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬臘，學狗爬”，至今還在述說往昔那些艱難困苦的景況。川茶就是在這艱苦的條件下運至藏區各地的，川藏茶路就是漢藏人民在這樣艱苦條件下開拓的。

　　蒙頂山上的那片綠

　　國家一級評茶師、成都茶與健康研究中心研究員雷波在深圳接受了記者的採訪。“藏茶”為什麼從雅安進入藏區，雅安和“藏茶”怎麼個關係？

　　雷波說，雅安不僅是茶馬古道上“藏茶”入藏的起點，更因為這裡是“藏茶”的唯一產區。雅安境內有座蒙頂山，傳說西漢時期有位叫吳理真的道士在蒙山收集野茶，種下七株仙茶，取甘露井水熬煮，創造了“茶”這個流芳百世的飲品，吳理真自然也就成了傳說中的茶聖，這個茶聖要比唐朝的陸羽早上很多年。蒙頂山盛產品位極佳的茶葉，這就讓雅安成為“藏茶”生產中心和茶馬交易的集散地，同時又集中了從四川瀘州、宜賓、灌縣、重慶等地和一部分雲南的原料茶重新整合，規模空前壯大。歷史上運送“藏茶”的馬幫在古雅州集結時，最多達到三千壯丁，兩千馱馬，幾乎每年都有15000匹以上甚至多達20000匹馬在雅安成交。

　　解放以後，雅安“藏茶”的生產和入藏一直得到高度重視，1950年5月，國營公司直接向雅安18家茶商訂購17.2萬包茶葉，組織入藏；1985年2月，雅安茶廠受中央代表團和國家民委的委託，歷時72天，完成為西藏自治區成立20週年生產的40萬份印有“中央代表團贈”的“康磚”和“金尖”禮品藏茶，由中央代表團贈送給西藏每戶牧民。

　　“康磚”已難尋

　　深圳資深的“藏茶”收藏家王歡來有不少陳年“藏茶”，甚至有用狼皮包裝的“藏茶”，他小心翼翼地打開口袋的上蓋，裏面就是5塊一層的茶磚，上下共分4層，每塊茶磚上都有一張標簽，那應該是幾十年前的標簽，標簽的正上方是五角星與紅旗，正下方註冊商標則是“民族團結”牌，左側標著“康磚”兩個大字，最底下標著“四川雅安茶廠”的小字。他說這是上個世紀80年代的“藏茶”，已經很難尋覓了。

　　王歡來介紹說，2007年香港蘇富比拍賣行曾經拍賣一件牛皮包裝的一包“藏茶”，是1958年生產的，30公斤裝，起拍價48萬元，最後以90萬元成交。這樣的拍賣幾乎每年都有，2009年，在廣州白天鵝賓館拍賣上個世紀60年代的“藏茶”，最終以每包50萬元成交。1992年雅安茶廠出產的“藏茶”，現在的價格已經被推高，達到每包3.8萬元，業內人士一致看好那批“藏茶”，相信再過十年八年，漲到幾十萬元一包也不是沒有可能的。

　　1985年西藏自治區成立20週年時，雅安茶廠生產了一批“康磚”，總計40萬塊，作為禮品贈送給藏族各界群眾，如今這樣的“康磚”已經難尋了，因為大多已經被消費掉了，偶爾出現，價格高得咋舌。有鋻於此，2005年西藏自治區成立40週年時，雅安茶廠又出了10萬茶磚，除了贈送給藏族群眾一部分外，茶廠也搞起了市場經濟，對外銷售，價格也不低，結果被廣東的兩三個收藏家把倉庫裏剩餘的茶磚全部買下了。這批茶磚未來的市場走勢應該也十分堅挺，時下人們最看好的是“康磚”和“金尖”。

　　王歡來說，在全國“藏茶”收藏家裏面，廣東最為著名；而廣東省，東莞和中山這兩個城市則是所謂的“藏茶之鄉”，就是說那裏收藏、儲存藏茶的最多，有個別人貯藏數十噸。至於深圳，“藏茶”的收藏剛剛起步，有著大手筆的人已經開始運作了。

　　王歡來又說，你問到，“藏茶”的收藏為什麼會火起來？我想主要有兩個因素。一是出自雅安蒙頂山的“藏茶”，能夠讓地處高寒地區、長年吃肉的的藏族群眾千百年來喜好，必有它內在的道理，也就是這種茶葉至少能夠去油脂、軟化血管的功效。現代醫學也證明瞭，長飲“藏茶”，能夠治療亞健康、高血壓、糖尿病等城市病，這種消費品價格當然是一路上漲的，收藏者和商家當然不會錯過“拿貨”的機會；二是“藏茶”比起爆炒過的普洱、龍井、大紅袍來說，價格較低，原因是2000年以前，雅安茶廠的產銷還是沿用統購統銷的做法，銷往藏區茶磚的價格就異常地低，2000年之後，雅安茶廠開始搞活經營，價格雖然上來一些，但還是十分低，如今一些聰明商人已經開始介入，大量地吃貨。至於收藏者，更為關注的則是陳年茶磚，因為藏茶是深度發酵的黑茶，它存放的時間越久，味道越醇厚、幹爽、陳香，年份越久的“藏茶”，其經濟價值就越高，所以陳年“藏茶”是越久越好，具有非常好的收藏價值。

黑茶的保存1、陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產生其他化學成分。 2、通風忌密閉，通風環境既能幫助茶品自然氧化、適當吸收水分，還能避免吸收異味。儲存時忌用不透氣的塑料袋密封，最好用牛皮紙、皮紙等材料，也不能與有異味的物質混放。