《Curiosity Channel》紅酒能不能保護心臟？
文/ Miss Cu (白映俞)
嗯，我懂。如果選擇食物前，還得先想它帶來的好處壞處時，就失去享用食物的快感了吧！
但，搞不好這樣找找論文後，會給我們大喝紅酒的好理由啊！(誤)
反正我們就先看下去吧！
打從人類開始喝紅酒以來，就認為紅酒好處多多。
古早人可以拿紅酒來促進消化、緩解「落賽」、克服疲勞、傷口殺菌、和撫慰孕婦生產之苦(多麼另類的無痛分娩啊)。
從西元前2200年的古埃及人，就把紅酒定調為藥物，
不僅是祭司們的法寶之一，連西方醫學之父希波克拉底也愛用它治療病人。
可惜，人類總是不知節制，酒精成癮的人們越來越多。
酒後亂性的失控姐、失控哥們捅了些麻煩，導致社會不安，因此輿論逐漸否定酒的地位。
到了1991年，美國播出個節目叫“六十分鐘”，
裡面探討著為何同樣吃油膩膩的高油食物，法國人的心臟血管疾病卻比較少，是美國人的三分之一？
節目裡猜測說，可能是法國人有喝紅酒的習慣，可以保護心臟；
這個論述看來不但貪吃不用怕死，還可以多配點酒，實在很誘人。
不管對不對，那年紅酒的銷量馬上暴增了快一半。
目前國內外的主流研究熱潮都是關於紅酒裡的白藜蘆醇(resveratrol)，
它可以延壽、抗癌、保護神經、及…，屬於紅酒裡最強大的物質。
紅酒裡因為富含白藜蘆醇，打趴啤酒及伏特加，化身酒精界的A咖。
不過呢，講這個“白藜蘆醇”舌頭很容易打結，
所以我們以下大概省略五千字，直接跳到紅酒和心臟保護的關聯。
l 紅酒會提高好的膽固醇。
體內有所謂的好的膽固醇(HDL)和壞的膽固醇(LDL)，
研究顯示，男人每天喝300cc紅酒，及女人每天喝200cc紅酒的狀況下，
會增加13%體內好的膽固醇(HDL)，但在壞的膽固醇方面是沒有影響的。[1]
l 紅酒減少血栓形成。
酒精有抗凝血的作用，減少血栓的形成，
不過呢，這個功效是從喝下去開始只維持24小時。[2]
紅酒有助於控制血糖。
一份2010年的論文說，100毫升的2003年份Blaufränkisch紅酒含有的抗氧化酚類是降血糖藥的四倍。[3]
(這樣的研究實在很像是酒商的陰謀啊)
美國糖尿病醫學會建議，每天飲用適量的紅酒，會降低罹患第二型糖尿病的機會。[4]
女生還會關心，那這樣喝，會胖嗎？
建議飲用量一天是5盎司(約150毫升)13%的紅酒，約會有106卡，同分量的白酒是100卡。
大家可以稍微和其他飲料比比看，不過如果是可樂、豆漿等飲料，很少人會只喝150毫升吧。
那麼，酒喝多了，會變笨嗎？
新英格蘭醫學期刊在 2005年有篇文章，研究一萬兩千多名70到81歲的婦女，
一天喝150毫升紅酒的女性，比上不喝酒的女性，沒有變笨，反而降低了智力退化的危險。[5]
不過，酗酒的人，後來腦部容易退化是事實。
最重要的是，還是你怎麼喝？
l 喝紅酒要和吃餐綁樁，單獨喝紅酒的話，抗氧化保護心臟的效力就不強。[6]
l 天天喝適量，不要跑一個趴就喝完整星期的量，搞得爛醉如泥。
提醒，如果你本來沒有在喝酒，並不需要為了這些好處而開始喝紅酒，因為：
l 酒精會增加罹患乳癌的機會。
l 酒精容易和其他的情緒障礙牽扯在一起。
l 花生、黑巧克力、及其他食物中也含有白藜蘆醇，不一定要喝紅酒。
l 雖然我們看到了某些紅酒帶來的好處，但水能載舟亦能覆舟，
重點還是如何適量飲用，過量的酒精容易破壞心臟，也會和阿斯匹靈或其他藥物產生交互作用，
如果你已經在服用心臟方面的用藥，記得要和醫師討論一下能不能喝酒喔。
最後，千萬別酒駕， 害人又害己。
喝酒就算護了心，但可是會傷了肝。
想看更多喝酒帶來的危害，你可以按下列的連結：
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下集預告：《Curiosity Channel》死前的遺憾及那些生命中重要的事
引用 : http://surgeon.pixnet.net/blog/post/38023193
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