朱泥汕頭壺老安順製捌杯－單車佬的樂活天地

朱泥汕頭壺老安順製捌杯

汕頭壺就是台灣俗稱的”南壺”或”紅罐”

其發祥地是潮州楓溪

清朝可考的潮汕地區製壺的堂號

有

錦堂發記,萼圃號.安順記.袁義和......等

清末民初百家爭鳴,安順號更分為老安順.安順得記.安順永記.安順益記等

所以

老安順≠安順得記

容量約170 cc

[轉貼] 老安順手拉壺尋蹤（茶亭）

□林軍強　劉潮生

　　“竹瀝水烹茶味真，疏香沾齒韻怡人，何來月下煙嵐色，安順觚棱鳳凰春”。這是一位收藏家為廣東潮州“老安順”手拉壺題贈的詩句。
    “老安順”茶壺在中國制壺行內頗負盛名，已有100多年的歷史。上世紀二三十年代，“老安順”茶壺已為大陸達官顯貴所喜好和收藏，隨后流傳至台灣地區及東南亞一帶。不少台灣商人和華僑華人都會托朋友在潮州購買“老安順”手拉壺。他們告訴記者，這種制作精巧的手拉茶壺，在台灣地區、東南亞很受歡迎。
    慕名來到潮州，記者在一位朋友的帶引下，走過了數不清多少個彎曲的小道，才在鳳新街道的西塘村找到“老安順”第四代傳人章壯雄的家。“老安順”茶壺的始創人是章壯雄的曾祖父、清末名壺師章大得，“老安順”正是在他的手中吸收了各地的制壺技藝并自成一系。也許是章壯雄深信“酒香不怕巷深”這句古語的緣故，“老安順”并沒有設專門的店面，工廠就在他的家里。
    在章家，我們正碰上有人來取貨。“‘老安順’茶壺技藝獨到，特別好銷，除了我們那里的當地人購買外，還有不少華僑華人也經常光顧我的茶具店，”在普寧市開店專營茶具的江先生說，“我賣‘老安順’已經有7年了，每次取貨都拿走几百把。”
    據章壯雄介紹，在台灣也有几家公司經銷“老安順”茶壺。台灣明軒企業有限公司的老板徐忠明先生聽老一輩說到“老安順”茶壺的好處后，便前來大陸尋找。先是去了江蘇宜興，經過別人指點后才來潮州找到了章家。如今徐忠明已經經銷“老安順”茶壺3年了，每年都要從章家購去2000多把。
    手拉壺是較難掌握的一門手藝，堪稱中華傳統工藝一絕。“老安順”手拉壺用料以本地陶土為主，再加入外地陶土，經過獨特配方加工而成。其制作過程要經過拉、修、安柄、安嘴、批、上水、上釉、燒等近20道工序，比用模具批量生產的茶壺復雜得多。燒制的窯過去是用棱窯，現在是用電窯，溫度比較好控制。經過改進、創新，手拉壺的工藝已是今非昔比。即便如此，這門工藝也需要長期潛心磨練才能掌握。
    也正是因為這樣，從事手拉壺制作的人很少。目前“老安順”的傳人在潮州也僅有寥寥數人。今年33歲的章壯雄10歲開始從父學藝，到20多歲才出師。章壯雄的妻子黃雪濃嫁到章家后也當了學徒，至今已學藝10年，還是只能給丈夫打打下手。
    “老安順”手拉壺在釉面、密封度、薄度等方面與國內其它地方的制壺技朮相比，都要堪稱一流。章壯雄說：“這種壺光潔度好、釉面美觀﹔制作精密，蓋子與壺身之間密封﹔壺壁輕薄如紙、磕碰敲打之聲清脆似鐵。正因為這種茶壺含有的鐵元素等礦物質以及它的精密度，所以用它泡出的茶不僅更加清香，還能保溫保鮮，盛夏時節用它泡的茶放几天也不會變質。”