2012年來受歡迎的普洱茶介紹 @ 單車佬的樂活天地

今年來受歡迎的普洱茶介紹~

今年以來由於受到外界的不當言論干擾，普洱茶的市場有重新洗牌的態勢，一些濕倉的普洱茶漸漸被市場所淘汰，老練的消費者回歸到傳統大廠選擇自己所喜愛的口感，老品牌無形中也變成不二的選擇，當然中茶公司改制前的產品也一餅難求，價格自然不太親民。

普洱茶依發酵的工序可分為熟茶與生茶兩種，熟茶經過窩堆的工序，茶水變得濃郁，再經過後發酵的轉換時間越久茶水就越香醇，也因茶葉直接從茶綠素、茶黃素轉變為茶紅素，茶紅素裡含有豐富的黃酮素，是抑制糖尿病的主要成分，功能類似胰島素，可以分解體內的糖分，因此這是很方便取得改善高糖的捷徑。生茶未經發酵，只要保存良好，茶葉中的高單位兒茶素，是幫助體內排出毒素的元素，功能的多元性生、熟都獲得醫界所認同。

勐海茶場所生產的紅大益熟餅(7262)及(7572)，由於前十年國內進口數量不多，加上熟餅是入門餅，(7572)已幾乎缺貨狀態，(7262)熟餅市場消化的數量非常龐大，市場只有少數的大廠商，可能還有為數不多的存量，過不了多久應該會消化殆盡。

勐海茶場所出產的紫大益(7542)，也是勐海廠得意的優良茶餅，愛好者往往在習慣普洱茶風味後，想滿足更高的品味，就會嘗試生茶品的香醇濃烈口感，(7542)生茶餅的茶性較為中庸，因為符合大眾口味，因此具有很高的支持度，以四號的茶葉加上拼配具有飽滿的茶香，泡水次數也長，沖泡過程豐富的層次感，就好像一次同時享受幾泡高級茶水，是稱為常規茶也是普洱茶中的佼佼者。

另外中茶公司所屬的昆明茶廠，在1993年停產之前所生產的(7581)茶磚，是將廠內庫存的高級老茶葉悉數拼配而成，一些日常難得的茶葉都融合在茶磚，又經過近20年的轉化，茶水顯淂特別濃郁香甜，雖然復工以後仍有生產，但材料已無法相提並論，1993年宜興紫砂壺開始採用防偽標籤，這批茶磚恰好在當時出產，所以也有貼上昆明茶廠防偽標籤，是不可多得的好茶磚。

順便一提的就是茶葉大小的問題，(7542)這個數字，75代表1975年所研發成功的年代，第三個數字4，就是用四號葉子，換句話說就是從1號到10號代表茶葉葉子的大小，四號葉居中；最後的2，就是生產廠商的代號也就是勐海茶廠。若是1號葉子，沖泡後茶水非常濃郁，油脂特別豐富，但茶葉還未臻成熟完全，普洱茶的香味尚無法完全交代；若是9號的葉子，茶葉完全臻於成熟，富有普洱茶濃烈霸氣，但有些則缺乏豐富油脂，一般則稱為茶氣；不過大茶廠製造茶品的時候，往往會在拼配上技巧性的補足均衡，使茶品得以趨於完美。