閒 話 酒 甕
幾年前公賣局釋出大量酒甕，酒甕的古樸造形以及沉穩的釉色，造成民眾收集的風潮，然而，很少人知道，這些質樸的酒甕，絕大部份是苗栗的陶師以苗栗土所製作生產的。
苗栗地區的陶器也生產日常生活用品，但由於苗栗陶土黏性強，使得質地緻密堅硬且不吸水，所製造出來的酒甕不滲漏，酒精不容易揮發，但陶有細孔，可讓微量的空氣進入，進行混慢的催化與醇化作用，促進新酒的老熟，消除嗆辣感，增加香氣，所以釀出來的酒質風味特別香醇，很適合生產釀酒的酒甕。
從1922 年日本政府開始實施酒類專賣制度，到1993 年的七十年間，苗栗的酒甕產業在「專賣局」到「公賣局」全面壟斷的制度下，因為得天獨厚的自然資源(天然瓦斯及黏土)、技術條件等原因，使得苗栗成為了數百萬個酒甕的故鄉。
在民國四十年代至六十年代的全盛期間，菸酒公賣局（台灣菸酒公司前身）的四、五百萬個酒甕幾乎都出自苗栗的窯場。
酒甕分為私釀的自由規格與公賣的統一規格兩種。
公賣局之酒甕三圍尺寸密碼標準型為12(口徑)*35(直徑)*50(高)cm。
酒甕的製法初期採用傳統土條盤築法，製作成大型粗陶器，需特別的技巧。土以苗栗土為主,燒成溫度1200度左右.因為手工製造所以每個甕大小、顏色都不太相同。
民國70年代後期開始採用石膏模「注漿法」，「注漿法」所製作的酒甕，表面較光滑平整且大小、規格、紋路也較單調。
苗栗地區的窯場為了生產公賣局的酒甕，不但發展出許多種不同的分工方式，也逐漸發展出更快速的製作技術及窯燒技術。
苗栗酒甕製作技術的演變 年 代 成 型 技 術 日據時代 民國三○~四○年代 ＊底部拉坯或擠坯﹐上半段擠坯加拍打。 ＊獨立完成（推測）。 ＊下半段拉坯﹐上半段擠坯﹐再拍打成型。 民國五○~六○年代 ＊三人一組分工方式；一拉坯師，兩擠坯師。 ＊下半段土管機﹑木模、刮整；上半段擠坯﹑再拍打成型， 三人一組做底。 民國七○年代初期 ＊下半段擠坯加木模；上半段擠坯、拍打。 ＊上﹑下段鏇坯成型﹐再架接﹑拍打成型。 ＊四人一組分工方式。 ＊同上土管機。 民國七○年代後期 ＊同上。 ＊石膏模注漿法。 民國八○年代 ＊底部旋坯，上半段擠坯完成。 ＊石膏模注漿法。
﹝資料來自:苗栗酒甕的製作技術與演變﹞
苗栗燒製酒甕窯爐的演變
時 代 | 窯 種 | 燃 料 |
日據時代 | 登窯 | 天然瓦斯或木柴 |
民國三○~四○年代 | 登窯 四角窯 | 天然瓦斯或木柴
|
民國五○~六○年代 | 登窯 四角窯 六○年代開始使用隧道窯 | 天然瓦斯 重油 液化瓦斯 |
民國七○年代初期 | 梭仔窯 隧道窯 | 天然瓦斯 重油 液化瓦斯 |
民國七○年代後期 | 隧道窯 梭仔窯 | 天然瓦斯 重油 液化瓦斯 |
民國八○年代 | 隧道窯 梭仔窯 | 天然瓦斯 液化瓦斯 |
﹝資料來自:苗栗酒甕的製作技術與演變﹞
台灣菸酒公司嘉義酒廠的酒甕，不但有多種不同紋路，釉彩也不一，每個酒甕上除了印記，也會有『紅露酒』的章款，不同窯廠生產的酒甕，『紅露酒』章款的字體也不同。這些酒甕以前都是統一價格廉價出售。
約十多年前在嘉義酒廠購買時，每個台幣60元加上稅金3元實際上是每個63元。現在尚留9個酒甕，蒙上紅布綁上紅線又貼上年節春聯吉祥字，有一種古典樸拙大方的美感，也可作插花用，廉價又實惠的裝飾品。
酒甕雖只是單純的儲酒用途，卻各具特色，紋路上就有橢圓形的大米粒、小米粒、圓形和尚紋、直條紋、龜形紋等多種。也有沒紋路的素甕。
每個酒甕上的印章隨著不同年代、製作窯廠，有了不同的印記。
像酒甕印記上常見「公」字印記，為日治時期昭和七年（西元1932年），由謝阿盛、林添喜在公館成立「公館窯業組合」的代號。在民國40年改名公館陶業工廠。
「公館窯業組合」，是完全由本地人設立的第一家窯場。
「公」字是公館窯生產，很多人看了這個印記，還以為是「公」賣局的記號呢！
Ｔ字印記，是由邱鼎輝於昭和十二年（西元1937）創立（苗栗窯業工廠）的代號。
泰字屬泰興窯生產。
廣福、福建則是同家窯廠不同年代的製品。
万、萬和順、和，也是同廠不同年代。
還有南、林、竹、成、銅、福興、明光3及圖案等多達約20種不同印記，有些印記還會打上製造年代。
印記雖不同，但絕大部份屬苗栗一帶的窯廠製造，而除了紋路、印記不同，不同廠也有不同的釉色，有的釉色具流動性，呈現酒甕的動感與變化，釉彩變化與造型也決定酒甕的美感。
酒甕中年代最久遠的，當屬來自大陸的酒甕，大陸酒甕，是酒廠第一代酒甕，其餘酒甕來自苗栗，主要是苗栗的泥土，適合酒甕所需的質堅、細緻、不吸水等特性，1922年日本採菸酒專賣制後，酒甕統一採購，造就苗栗酒甕的崛起。
酒甕的故事
http://www.ttvs.cy.edu.tw/kcc/971206w/wan1.htm
苗栗酒甕的製作技術與演變
http://www2.ntcri.gov.tw/ebook/0137482.pdf
嘉義酒廠
http://event.ttl-eshop.com.tw/cy/about/01main.aspx?cateid=29
酒甕造景夯！4萬隻酒甕便宜賣
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